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Etude linguistique du Cuisinier françois de La Varenne (1651)
Univ Europeenne - EAN : 9783841739759
Édition papier
EAN : 9783841739759
Paru le : 12 sept. 2014
79,90 €
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- EAN13 : 9783841739759
- Réf. fournisseur : 6031703
- Editeur : Univ Europeenne
- Date Parution : 12 sept. 2014
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 336
- Format : H:220 mm L:150 mm E:19 mm
- Poids : 495gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Situé entre la lexicographie (élaboration du lexique d'un vocabulaire technique) et l'analyse sémantique (essai d'une taxinomie des verbes culinaires et de leurs arguments), ce travail repose sur un ouvrage : Le Cuisinier françois de François-Pierre de La Varenne (1651), et poursuit deux objectifs. D'une part, il opère un traitement systématique du vocabulaire culinaire de l'ouvrage de La Varenne et démontre la cohésion et la logique interne qui unissent, opposent ou regroupent les unités lexicales relevées, d'un point de vue sémantique et formel. D'autre part, il envisage les spécificités linguistiques qui font de la recette de cuisine un genre textuel à part entière et qui permettent de la définir comme tel.
- Biographie : Diplômée d'une maîtrise en langues et littératures françaises et romanes, Maryse Colson est aussi l'auteur d'une thèse de doctorat intitulée "La naissance du livre de cuisine. Etude discursive des ouvrages culinaires d'Ancien Régime (1651-1799)", dans laquelle elle poursuit et affine sa recherche sur la littérature de bouche.
