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Espumas, Chantilly and Cie
First - EAN : 9782754064903
Édition papier
EAN : 9782754064903
Paru le : 15 mai 2014
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- EAN13 : 9782754064903
- Réf. éditeur : 583745
- Editeur : First
- Date Parution : 15 mai 2014
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 88
- Format : H:200 mm L:198 mm E:17 mm
- Poids : 422gr
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Résumé :
Ce soir, vous êtes un vrai CHEF ! A vous les espumas légères et onctueuses !
Découvrez le nouvel ustensile indispensable dans votre cuisine : le siphon !
Il vous permettra d'obtenir des sauces moussantes, des chantilly crémeuses, des espumas gourmandes. Les professionnels l'utilisent... les cuisinières s'y mettent aussi !
Pavé de saumon, émulsion de lait de coco, cappuccino de St-Jacques, avocat, crabe et mousse de céleri, petits moelleux au chocolat et mousse caramel...
Sucrées ou salées, de délicieuses recettes à présenter en petites portions pour épater vos invités. Succès garanti !
