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Entremets
Hachette - EAN : 9782017252856
Édition papier
EAN : 9782017252856
Paru le : 18 oct. 2023
25,00 €
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- EAN13 : 9782017252856
- Réf. éditeur : 7997814
- Collection : CUISINE
- Editeur : Hachette
- Date Parution : 18 oct. 2023
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 192
- Format : H:268 mm L:198 mm E:21 mm
- Poids : 924gr
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Résumé :
Mousses - Crèmes - Biscuits - Inserts - Glaçages & Entremets
Les entremets, stars des émissions de pâtisserie, se composent généralement d'une base biscuitée, d'un croustillant, d'un insert, d'une mousse et d'un glaçage.
Retrouvez toutes les bases expliquées en pas à pas et plus de 30 entremets et bûches.
Avec cet ouvrage, les entremets deviendront un jeu d'enfant !
Mousses, Crèmes, Biscuits & Entremets, par Sengül Firat Goncu @autourdusucre
