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Élevage durable, omnivore responsable
EAN : 9782332924117
Édition papier
EAN : 9782332924117
Paru le : 29 mai 2015
16,00 €
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- EAN13 : 9782332924117
- Réf. fournisseur : 2139964
- Collection : CLASSIQUE
- Date Parution : 29 mai 2015
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 178
- Format : H:203 mm L:133 mm E:10 mm
- Poids : 195gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : La consommation de viande a très fortement augmenté depuis un siècle dans notre pays, nécessitant ainsi la mutation de l'élevage traditionnel en une impressionnante industrie de productions animales. Si cette évolution a longtemps été considérée comme un signe de développement et d'amélioration de nos conditions de vie, elle est aujourd'hui remise en cause : les excès liés à l'intensification des processus de production ont en effet des répercussions néfastes sur l'environnement, les conditions de vie des animaux et des éleveurs, ainsi que la santé des consommateurs. Rejetant dos à dos les positions extrêmes des " carnivores insouciants " et des " végétariens intransigeants ", ce livre, témoignage d'un éleveur engagé, propose de retrouver le chemin de la mesure et du bon sens : les questions qu'il pose, les propositions qu'il apporte sont celles de la redéfinition de modes d'élevage réconciliant écologie et économie, et du rééquilibrage des habitudes de consommation autour de quantités moindres et de prix plus justes. Il s'agirait alors d'ouvrir l'ère de " l'omnivore responsable "...
- Biographie : Éric SIMON est né en 1969. Après une formation d'ingénieur en agriculture, il est enseignant dans un lycée agricole durant 11 ans, de 1993 à 2004. Il est agriculteur depuis 2002, éleveur de porcs en plein air et en BIO ainsi que de brebis en système sylvo-pastoral. Il est installé dans le Lot, sur le Causse de Rocamadour. Il a déjà publié Une vraie vie de cochons, élever des truies en agriculture biologique , en 2013 aux Éditions Educagri.
