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Effet du régime hyperprotéique sur l'épithélium intestinal
Academiques - EAN : 9783841628541
Édition papier
EAN : 9783841628541
Paru le : 31 janv. 2014
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- EAN13 : 9783841628541
- Réf. fournisseur : 5638894
- Editeur : Academiques
- Date Parution : 31 janv. 2014
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 172
- Format : H:220 mm L:150 mm E:10 mm
- Poids : 262gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : les protéines alimentaires se trouvent principalement dans les aliments traditionnels d'origine animale et végétale. L'évaluation de la qualité nutritionnelles de différentes sources de protéines alimentaires consiste à mettre en relation les caractéristiques de l'apport alimentaire et les caractéristiques de la demande métabolique concept relatif à l'état de l'individu.La recommandation de base de WHO/UNU est de 0,8g/kg/j de protéines de bonne qualité pour l'homme adulte. Une surconsommation de protéines n'est pas sans conséquence sur la composition corporelle et la fonction intestinale. Il convient donc d'observer une certaine prudence dans l'utilisation à long terme de formules diététiques enrichie en protéines chez l'homme.
- Biographie : Maître de conférences à l'université, habilité à la recherche,Docteur en biologie option nutrition humaine à agroparistech, Paris, diplômée de la faculté de pharmacie (René Des Cartes, Paris 5) en nutrition et diététique et en expérimentation animale.
