De la Vigne, du Vin, des Mets, la Romance d'une Vie

EAN : 9782332871206

Christian Stévanin

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Édition papier

EAN : 9782332871206

Paru le : 27 mars 2015

16,00 € 15,17 €

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Détails

EAN13 : 9782332871206
Réf. éditeur : 2138488
Collection : CLASSIQUE
Date Parution : 27 mars 2015
Disponibilite : Disponible
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 180
Format : H:203 mm L:133 mm E:10 mm
Poids : 197gr
Interdit de retour : Retour interdit

Résumé

Résumé : Cet ouvrage est un manifeste à la gloire du vin et des mets qui l'accompagnent. Décliné avec humour et poésie, c'est un récit amoureux plein d'originalité. La première partie nous suggère que " le Vin est comme la Vie"; la vigne se raconte et se confie aux hommes. Fidèle à ses convictions, l'auteur évoque ici les facteurs naturels et humains qui induisent la naissance d'un grand vin de terroir, vivant et respecté. La deuxième partie nous invite à mieux comprendre l'idée selon laquelle " le Vin se met à Table ". Tous les mets, selon leurs familles d'appartenance, sont présentés avec une proposition pour la meilleure association avec un ou plusieurs vins, tout en expliquant le pourquoi d'une telle rencontre sensorielle. À humer et à dévorer sans modération !
Biographie : Christian Stévanin, Maître Sommelier, est le co-fondateur de l'Association des Sommeliers de Bretagne (fondée en 1985), dont il est devenu le président. L'année suivante, il a créé la Mention Complémentaire " Employé-Sommelier ", première du genre en Bretagne, à l'Institut de Formation de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Rennes, tout en animant des cours sur l'Art de la dégustation et la connaissance des vignobles et des vins à destination du grand public et des professionnels. Mais c'est au Lycée Hôtelier de Dinard qu'il enseignera la Sommellerie durant vingt et un ans. Nombre d'anciens élèves Sommeliers portent aujourd'hui son message passionné en France et dans bien des endroits du monde...