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De la gastronomie française
Table Ronde - EAN : 9782710331377
Édition papier
EAN : 9782710331377
Paru le : 10 sept. 2009
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- EAN13 : 9782710331377
- Réf. fournisseur : I23137
- Collection : LA PETITE VERMI
- Editeur : Table Ronde
- Date Parution : 10 sept. 2009
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 224
- Format : H:174 mm L:110 mm E:14 mm
- Poids : 142gr
- Résumé : La gastronomie française est en danger. Les pauvres se servent dans les monstrueuses "grandes surfaces", à défaut de trouver encore en service la boucherie et le marchand de primeurs du village ou du quartier. Les riches se nourrissent selon les règles d'un snobisme abscons. Il est temps de s'inquiéter. Raymond Dumay (1916-1999) nous invite à la méditation. Aux retrouvailles avec les grandes recettes, et l'esprit des provinces. Écoutons-le.
