Dans les cuisines des chefs du Golfe du Morbihan

Du Coin Rue - EAN : 9782954252148

MARIE OLIVIER

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Édition papier

EAN : 9782954252148

Paru le : 15 juin 2015

16,50 € 15,64 €

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Détails

EAN13 : 9782954252148
Editeur : Du Coin Rue
Date Parution : 15 juin 2015
Disponibilite : Disponible
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 160
Format : H:210 mm L:180 mm E:15 mm
Poids : 490gr

Résumé

Résumé : Il lui aura fallu plusieurs semaines de reportages pour boucler ce carnet de route gastronomique à travers le Golfe du Morbihan. Olivier Marie, journaliste culinaire breton, s'est invité dans les cuisines de vingt des meilleurs chefs de cette portion de Bretagne. Étoilés, « bistronomes », traiteur ou crêpier, tous membres de l'association des chefs du Golfe du Morbihan, lui ont confié leur vision de la gastronomie de la petite mer.
Le reporter-photographe a ainsi collecté soixante recettes inédites montrant le travail de ces porte-drapeaux du patrimoine culinaire local. Dans cet ouvrage, Olivier Marie a aussi compilé des centaines de photos et de témoignages pour vous plonger dans l'intimité des cuisines de ces passionnés, décrypter leurs univers gastronomiques et percer leur viscéral attachement à ce magnifique territoire. Une chose est sûre. On n'a jamais aussi bien cuisiné le Golfe du Morbihan.
Biographie : Journaliste culinaire depuis près de 15 ans, Olivier Marie collabore à Bretons en cuisine, Le Mensuel du Golfe du Morbihan, L’Hôtellerie restauration... Le Rennais est aussi auteur des ouvrages Une Table ronde et des étoiles, Trop bon ! Les crêpes et galettes, Trop bon ! Coquilles Saint-Jacques... Il écrit et produit des photos notamment pour Tables & Saveurs de Bretagne et le Comité Régional du Tourisme. Olivier Marie est le fondateur du site culinaire Goûts d’Ouest. Autant de collaborations qui le mènent quotidiennement auprès des chefs bretons.