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Cuisinons les calamars : 20 recettes faciles et savoureuses
Ex Aequo - EAN : 9791038809871
Édition papier
EAN : 9791038809871
Paru le : 10 mars 2025
15,00 €
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- EAN13 : 9791038809871
- Réf. fournisseur : ARTICLE_1702
- Collection : HORS CADRE
- Editeur : Ex Aequo
- Date Parution : 10 mars 2025
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 72
- Format : H:210.00 mm L:148.00 mm
- Poids : 120gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Jusqu’aux années 90, très peu de personnes dans notre pays cuisinaient les calamars. On n’en trouvait d’ailleurs que rarement sur les étals des poissonniers. Puis, petit à petit, grâce aux voyages plus ou moins lointains, nous avons eu l’occasion de découvrir bien d’autres cuisines. Nous avons appris à manger, et à apprécier, cet aliment de la mer. Peu cher, facile à cuisiner, se prêtant à de nombreuses préparations, le calamar a été une véritable découverte pour moi. Pendant des années, j’ai fait des essais culinaires, en mariant le calamar avec divers produits locaux ou exotiques. Vous trouverez dans ce petit livre des recettes soigneusement sélectionnées. Elles sont simples à préparer, n’utilisent que des ingrédients faciles à se procurer, et surtout, elles sont bonnes ! Enfin, contrairement à de nombreux autres animaux marins, les calamars semblent peu sensibles à la dégradation de leur milieu de vie, le réchauffement climatique ne les affecte pas, ils ne sont pas en voie de disparition. Nous pouvons donc en manger sans avoir mauvaise conscience ! Bon appétit !
