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Cuisinez comme un Grand Chef
LGF - EAN : 9782253165576
Édition papier
EAN : 9782253165576
Paru le : 22 nov. 2000
7,30 €
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- EAN13 : 9782253165576
- Réf. fournisseur : 3165578
- Collection : BIEN ETRE DIVER
- Editeur : LGF
- Date Parution : 22 nov. 2000
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 341
- Format : H:178 mm L:110 mm E:17 mm
- Poids : 356gr
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Résumé :
Comme il le faisait dans son émission télévisée, Joël Robuchon nous convie dans la cuisine de 38 grands chefs de la gastronomie actuelle. Chacun propose quatre recettes autour d'un produit de saison, mais aussi des conseils d'achat et des idées de résentation.
Les 160 recettes de ce livre abondamment illustré mettent la grande cuisine à la portée de tous : la galette de pommes de terre à la fondue d'oignons de Bernard Loiseau, le poulet de Bresse au vinaigre de Georges Blanc, les cailles rôties aux fruits d'automne d'Hélène Darroze, les raviolis aux cèpes de Jean-Marie Amat, le tartare de noix de Saint-Jacques à l'huile de vanille des frères Pourcel, les galettes sablées aux amandes de Jean-Luc Poujauran ou la soupe de fraises au marasquin de Benoît Witz, sans oublier les tours de main de Joël Robuchon…
