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Cuisines cousines
L'Harmattan - EAN : 9782336584034
Édition papier
EAN : 9782336584034
Paru le : 3 déc. 2025
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- EAN13 : 9782336584034
- Collection : RENCONTRES ET I
- Editeur : L'Harmattan
- Date Parution : 3 déc. 2025
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 158
- Format : H:215 mm L:135 mm E:9 mm
- Poids : 190gr
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Résumé :
Des États-Unis au Japon, le soleil ne se couche jamais sur le royaume des amateurs des cuisines européennes. Aux quatre coins du monde, elles sont dégustées ou rêvées par les gourmands de tout âge.
Plus que jamais, les ingrédients sont réunis pour faire de ces cuisines cousines un vaisseau amiral du soft power européen. Cela est encore plus souhaitable après une série d’inscriptions spectaculaires dans le patrimoine culturel de l’humanité, notamment pour la France et l’Italie.
Il est temps de lever bien haut fourchettes et cuillères. Le futur Hollywood européen des arômes et des saveurs bouillonne déjà. Sa première mission ? Monter dans le cockpit mondial du changement alimentaire positif.
Une réflexion revigorante, courageuse, inédite. - Biographie : Daniele Zappalà est journaliste international et docteur en géographie politique, culturelle et historique (Sorbonne Université). Ses recherches portent notamment sur la géopolitique de l’alimentation. Il a enseigné et donné des conférences dans plusieurs universités et institutions européennes.
