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Corsica, Terre de saveur-faire
EAN : 9782370120564
Édition papier
EAN : 9782370120564
Paru le : 17 oct. 2016
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- EAN13 : 9782370120564
- Réf. éditeur : DS01
- Date Parution : 17 oct. 2016
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 150
- Format : H:315 mm L:235 mm E:17 mm
- Poids : 1.31kg
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Ce livre est un parcours, celui de David Mezzacqui. Un parcours sur la transmission d'un savoir culinaire ancestrale avec des recettes d'aujourd'hui, une balade sur les terres des producteurs insulaires qui alimentent nos tables avec la passion de leur métier. Il nous propose avec le photographe Sylvain Alessandri des portraits, des recettes, des réflexions sur l'alimentation et surtout un ouvrage fort et responsable à la thématique profonde. Ce très beau livre est préfacé par le grand chef triplement étoilé Guy Savoy, quel honneur !
- Biographie : David Mezzacqui Chef et propriétaire de deux restaurants, L’Altru Versu et le Bistrotellu à Ajaccio. Il est membre des « Disciples d’Escoffier », référent culinaire pour la radio, la chaine France 3 Via Stella, il intervient régulièrement dans la presse locale et nationale. C’est un passionné de pâtisserie et du terroir insulaire.
