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Comment je suis devenu chef
Editeur Globe - EAN : 9782211207874
Édition papier
EAN : 9782211207874
Paru le : 8 nov. 2013
14,50 €
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- EAN13 : 9782211207874
- Réf. fournisseur : B11002
- Collection : NON FICTION GLO
- Editeur : Editeur Globe
- Date Parution : 8 nov. 2013
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 176
- Format : H:225 mm L:150 mm E:15 mm
- Poids : 401gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Enfant, Joël Robuchon voulait être architecte ou prêtre. Pas cuisinier. Seulement, à 14 ans, un épisode familial l'oblige à mettre un terme à sa scolarité. Joël Robuchon doit trouver un apprentissage. Et rapidement. Le hasard ou la chance a voulu que ce soit en cuisine. Joël Robuchon raconte dans ce livre le dur apprentissage de son métier, les horaires à tenir, les hiérarchies à respecter, l'amour du travail bien fait, mais aussi les maîtres qui l'ont formé et les valeurs qui lui furent transmises. En 1968, Joël Robuchon a 17 ans. Il est déjà ce qu'on appelle un ouvrier accompli.
