Cocktails No Low

Grund - EAN : 9782324031632

Matthias Giroud

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Édition papier

EAN : 9782324031632

Paru le : 13 oct. 2022

29,95 € 28,39 €

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Détails

EAN13 : 9782324031632
Réf. fournisseur : 973879
Editeur : Grund
Date Parution : 13 oct. 2022
Disponibilite : Disponible
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 216
Format : H:255 mm L:201 mm E:25 mm
Poids : 882gr

Résumé

Résumé : 60 cocktails, sans alcool ou très faiblement alcoolisés, concoctés par Matthias Giroud, alias l'Alchimiste
Mixologue curieux et grand voyageur, aimant expérimenter les saveurs et les tendances du monde pour développer de nouveaux goûts, Matthias Giroud a imaginé 60 cocktails, pour la plupart sans alcool, à savourer à toute heure de la journée.
Bubble brunch et Soleil levant pour démarrer la journée ;
Peach break et Choco coco pour l'heure du goûter ;
Tokyo flower et Magic Marrakech pour l'apéritif ;
Étoile d'or et Sunset time pour le dîner ;
Citrus tonic et Nuit d'ivresse pour la nuit...
Chaque cocktail est pensé comme une expérience unique, s'inspirant de la gastronomie mais aussi de l'herboristerie, de la parfumerie et, bien sûr, de la nature tout simplement !

En plus de ses recettes, Matthias partage ses secrets de fabrications, avec des explications détaillées sur l'infusion à froid avec et sans alcool, la préparation de sirops, des pas à pas pour décorer ses verres, des focus sur le monde des feuilles, fleurs, bois, racines...

La préface du livre est signée du chef multi étoilé Pierre Gagnaire .
Biographie : Mondialement reconnu dans l'univers de la mixologie, Matthias Giroud a débuté sa carrière en 1998 au Bar Fly à Paris, et a successivement occupé les postes de chef de bar du Bound, du Buddha bar, du Barrio Latino et du Barlotti à Paris. Riche de ses expériences dans de haut lieux tendance de la nuit Parisienne, il a pris en 2008 la responsabilité du développement monde du Bar pour l'ensemble du Groupe George V Eatentertainment (dont Buddha Bar). Il a ainsi créé et mis en œuvre différents concepts aux quatre coins du monde.S'appuyant sur sa créativité et sa vision approfondie des tendances & saveurs du monde, Matthias les retranscrit dans ses créations cocktails & soft cocktails. Il développe toujours de nouveaux goûts et de nouvelles techniques et rend chaque expérience unique à l'image d'une œuvre d'art !