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Chronique de la cuisine tunisienne d'antan
Books On Demand - EAN : 9782322395453
Édition papier
EAN : 9782322395453
Paru le : 24 sept. 2021
34,90 €
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- EAN13 : 9782322395453
- Réf. éditeur : 188462
- Editeur : Books On Demand
- Date Parution : 24 sept. 2021
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 174
- Format : H:297 mm L:210 mm E:10 mm
- Poids : 524gr
- Résumé : Lorsque la cuisine rythmait la vie quotidienne des juifs de Tunisie, au siècle dernier... Cet ouvrage nous replonge dans l'univers gastronomique de cette communauté, composante d'un monde multiculturel aujourd'hui disparu : le Protectorat français en Tunisie, de la fin du 19e siècle jusqu'au milieu du 20e siècle. L'auteur resitue ce pan de la culture séfarade, à partir de ses souvenirs personnels, et met aux goûts du jour cette cuisine riche et inventive, adossée aux produits de son terroir méditérranéen....
- Biographie : Benjamin P. SMADJA, jadis cadre supérieur de l'industrie, puis engagé dans l'action humanitaire, a toujours aimé écrire et cuisiner, sans oublier ses racines séfarades de Tunisie. Ce livre devait donc tôt ou tard voir le jour...
