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Chocolat - Les ateliers Masterchef
Solar - EAN : 9782263070983
Édition papier
EAN : 9782263070983
Paru le : 24 sept. 2015
16,90 €
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- EAN13 : 9782263070983
- Réf. éditeur : 610230
- Collection : ATLR MASTERCHEF
- Editeur : Solar
- Date Parution : 24 sept. 2015
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 223
- Format : H:261 mm L:210 mm E:20 mm
- Poids : 1.056kg
- Interdit de retour : Retour interdit
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Résumé :
Les Ateliers de Masterchef – Chocolat est un livre qui a tout du cours de cuisine, mais qui est unique par sa présentation très visuelle : des pas-à-pas en photo, des encadrés pour la technique et des pictogrammes pour apprendre à maîtriser les subtilités de cet ingrédient.
À travers une structure complète et révolutionnaire, Les Ateliers de Masterchef – Chocolat, découvrez 35 recettes incontournables et 800 photos pour apprendre toutes les techniques de base du travail du chocolat :
Pour chaque recette, retrouvez :
-Un tableau de bord avec un économat illustré, des pictogrammes pour baliser la préparation de la recette (temps, préparation, cuisson, difficulté, et budget), des encadrés pour approfondir ses connaissances et s'évaluer (compléments d'information pour aller plus loin, liste des techniques à maîtriser, note sur 20)
-Un story-board en 30 steps : timing, photos, définitions des termes techniques et conseils de pro en temps réel.
