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Charcuterie
Rustica - EAN : 9782815321150
Édition papier
EAN : 9782815321150
Paru le : 27 oct. 2023
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- EAN13 : 9782815321150
- Réf. éditeur : RU21150
- Editeur : Rustica
- Date Parution : 27 oct. 2023
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 224
- Format : H:192 mm L:247 mm E:26 mm
- Poids : 894gr
- Résumé : Rillettes de porc fermier à la moelle, foie gras au porto, chorizo à griller, knack à hot dog, effiloché de porc à l’indienne… En plus des grands classiques incontournables et des plats canailles, Fabien Pairon, Meilleur Ouvrier de France, vous propose des charcuteries inspirées de la street-food aux accents épicés. Avec une cinquantaine de recettes savoureuses et originales, ce livre vous invite à vous faire plaisir en réalisant vous-même vos charcuteries, pour le plus grand bonheur de votre famille et de vos amis. En + : des reportages sur les éleveurs, artisans, vignerons et épiciers, garants des produits de qualité.
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Biographie :
Aimery Chemin est photographe indépendant spécialisé dans l’univers culinaire. Il vit à Paris et travaille notamment pour l’édition et la presse. Gourmand, il aime découvrir, au cours de ses voyages personnels et professionnels, la cuisine des régions qu’il visite, ainsi que les hommes et les femmes qui participent à la création de ces plats et à ce moment de convivialité qu’est le repas.
