Ces pollens qui nous soignent

Patrice Percie du Sert, ingénieur en agriculture et apiculteur professionnel, est l'inventeur d'un procédé permettant de conserver toutes les valeurs nutritionnelles au pollen d'abeille. Devenu le spécialiste de ce produit, il est invité dans de nombreux congrès traitant de l'alimentation et des produits à forte densité nutritionnelle. Il collabore avec plusieurs centres de recherche publics et privés pour les actions du pollen frais sur des pathologies chroniques de l'être humain. Chef d'entreprise, chercheur, apiculteur, enseignant, à cinquante-cinq ans, cet homme infatigable cumule plusieurs casquettes et garde une forme éclatante. A-t-il un secret ? Patrice Percie du Sert vous propose ici ses deux sujets de prédilections : l'apiculture et le bien-manger. Le pollen, aliment conçu par la fleur et nourriture quasi exclusive de l'abeille, possède une puissance nutritive exceptionnelle. Cet ouvrage, véritable référence sur le sujet, permet de percer les secrets de ce produit ancestral. De plus, l'auteur insère le pollen dans une vaste réflexion (validée scientifiquement) sur les facteurs environnementaux qui conditionnent notre état de santé, et notamment l'alimentation qui tient un rôle prépondérant. Considérez les aliments comme vos médicaments, disait Hippocrate, il y a près de deux mille cinq cents ans, et considérez ce livre comme une clé qui vous aidera à rajouter de la vie aux années et des années à la vie.