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Carnet de Cuisine Sauvage
De Terran - EAN : 9782359810257
Édition papier
EAN : 9782359810257
Paru le : 4 oct. 2012
15,00 €
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- EAN13 : 9782359810257
- Réf. éditeur : 55530
- Editeur : De Terran
- Date Parution : 4 oct. 2012
- Disponibilite : Epuisé
- Nombre de pages : 192
- Format : H:211 mm L:149 mm E:17 mm
- Poids : 484gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Cuisiner les plantes sauvages est devenu tendance... Mais cela ne s'improvise pas... En pionnier de la discipline, Bernard Bertrand étudie, met en herbier, dessine, photographie et récolte de nombreuses plantes sauvages depuis plus de 35 ans. De ce contact étroit est née une intimité réelle avec les sauvageonnes les plus courantes et les plus précieuses de notre flore. Fruit de son expérience, l'auteur en présente ici plus de 150 ! A chacune d'entre elles son lieu de prédilection, ses signes distinctifs, ses usages, ses noms populaires, ses risques de confusion et bien évidemment la meilleure façon de les cuisiner ! Concis et complet, ce « Carnet de cuisine sauvage » vous donne les clés pour reconnaître, glaner et préparer les plantes spontanées qui poussent près de chez vous. Les essayer c'est les adopter !
- Biographie : Écrivain-paysan, Bernard Bertrand a repris et mis en pratique durant quarante ans, sur sa ferme des Pyrénées centrales, les techniques ancestrales d’autonomie. À travers ses écrits, ses stages et ses conférences, il partage ces savoir-faire traditionnels pour sauvegarder le patrimoine vivant menacé et le rendre accessible au plus grand nombre.
