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Café In
Actes Sud - EAN : 9782330069124
Édition papier
EAN : 9782330069124
Paru le : 26 oct. 2016
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- EAN13 : 9782330069124
- Réf. fournisseur : 762139
- Collection : BEAUX LIVRES
- Editeur : Actes Sud
- Date Parution : 26 oct. 2016
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 208
- Format : H:184 mm L:112 mm E:26 mm
- Poids : 375gr
- Résumé : À l'occasion de l'exposition "Café In" (MuCEM, du 26 octobre 2016 au 23 janvier 2017), cinq petits livres réunis en un coffret déclineront les principaux aspects du café, qui est à la fois l'objet d'un imaginaire littéraire, celui de Douglas Kennedy, de Zoé Valdès et de Bernardo Carvalho entre autres, et d'un gigantesque marché économique. Côté qualité, le développement du phénomène de "café de spécialité" donne lieu à de nouvelles recherches agronomiques et gustatives. Le café s'invite aussi dans les cuisines, notamment dans celle de Pierre Gagnaire, chef étoilé, qui nous livre dix recettes inédites.
