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Brasser sa bière
Actes Sud - EAN : 9782330156497
Édition papier
EAN : 9782330156497
Paru le : 13 oct. 2021
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- EAN13 : 9782330156497
- Réf. éditeur : 170983
- Collection : JE PASSE A L'AC
- Editeur : Actes Sud
- Date Parution : 13 oct. 2021
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 64
- Format : H:190 mm L:140 mm E:9 mm
- Poids : 144gr
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Résumé :
Bien qu'incontournable des soirées conviviales, la bière peine encore à se faire une place parmi les symboles de notre art de vivre. Pour cause : en un siècle, l'industrialisation de la bière en a standardisé la production et grandement appauvri l'offre gustative. C'est pourtant un breuvage multimillénaire, qui prend racine dans des savoir-faire ancestraux et dans les terroirs du monde entier !
Depuis trente ans, on assiste heureusement au retour des artisans brasseurs, qui élaborent des bières de caractère en privilégiant des ingrédients de qualité et locaux. Parmi eux, Charlotte et Alexis Champoiseau vous invitent à découvrir la technique du brassage, et même à vous lancer dans l'aventure brassicole, en vous livrant secrets de fabrication, conseils, recettes et bonnes adresses.
À l'échelle de sa cuisine ou de sa région, il est possible de produire et de boire sa bière autrement. Ce guide propose les clés pour redonner goût et sens aux soirées passées à refaire le monde autour d'une pinte ! -
Biographie :
Emmanuelle Teyras a commencé à travailler comme styliste en agence, avant de se souvenir de son amour pour Cabu dont elle admirait les dessins dans récré A2. Elle démarche donc les magazines et dessine pour la presse. Elle a illustré plusieurs ouvrages pour la jeunesse et des bandes dessinées (Mango Jeunesse, Delcourt) et des guides pratiques parmi lesquels« Mettre de l'éthique dans ses cosmétiques »(2020)« et Brasser sa bière »(2021).«
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