Bio-activités des huiles essentielles et conservation post-récolte

Univ Europeenne - EAN : 9783841798435

Evariste Josué Momo,Jules Roger Kuiate

Skip to the end of the images gallery

Skip to the beginning of the images gallery

Édition papier

EAN : 9783841798435

Paru le : 4 juin 2014

55,90 € 52,99 €

Disponible

Pour connaître votre prix et commander, identifiez-vous

Notre engagement qualité

Livraison gratuite
en France sans minimum
de commande
Manquants maintenus
en commande
automatiquement
Un interlocuteur
unique pour toutes
vos commandes
Toutes les licences
numériques du marché
au tarif éditeur
Assistance téléphonique
personalisée sur le
numérique
Service client
Du Lundi au vendredi
de 9h à 18h

Détails

EAN13 : 9783841798435
Réf. éditeur : 6103957
Editeur : Univ Europeenne
Date Parution : 4 juin 2014
Disponibilite : Disponible
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 148
Format : H:220 mm L:150 mm E:9 mm
Poids : 228gr
Interdit de retour : Retour interdit

Résumé

Résumé : Le présent travail est axé sur la recherche des huiles essentielles (he) qui par leurs activités antimicrobiennes et antioxydantes pourraient être utilisées pour la conservation des aliments. Les he de quatorze plantes et épices de l'Ouest Cameroun ont été obtenues par hydrodistillation et analysées chimiquement. Leur activité antimicrobienne a été évaluée sur onze microorganismes donc six bactéries, trois levures et deux moisissures. Les propriétés antioxydantes de ces essences ont été évaluées. Le pouvoir conservateur de l'he de Mondia whitei a été testé in-situ contre deux moisissures Apergillus fumigatus et Apergillus niger artificiellement introduit dans du riz, le maïs et l'arachide. La quantification du nombre de spore par gramme d'aliment a été effectuée le 22ème jour d'expérimentation. L'he de Mondia whitei, constitué du 2-hydroxy-4-méthoxybenzaldéhyde ( isomère de la vanilline)pur à plus de 99% s'est montré biologiquement active. De ce fait, ce composé aromatique qui se cristallise à température ambiante, pourrait servir de principe actif dans la formulation des bio-pesticides. Dans l'ensemble, les résultats obtenus sont prometteurs et ouvrent de nouvelles perspectives.
Biographie : Est né le 05 Juin 1979 à Douala de Momo Joseph et de Tsagué Bernadette.Il a fait ses études primaires et secondaires à Bafou puis à Déïdo. En 1998 il obtient le Bac D. En 2006 la Cameroon Biosciences Society lui décerne le 2è prix de meilleure communication scientifique. Diplômé des Universités de Douala et de Dschang, il est doctorant en Biochimie