Bien-être et comportement des poules domestiques

Après un rapide historique de la prise de conscience de la sensibilité des animaux d'élevage et de la mise en place d'une législation européenne, cet ouvrage précise la définition du bien-être animal et les moyens de le mesurer. Il fait ensuite une synthèse sur les compétences sensorielles, sociales, émotionnelles et cognitives des poules domestiques.

Titulaire d'un doctorat d'Université en Ethologie, Cécile Arnould, après avoir travaillé au sein de diverses structures sur la répulsion alimentaire chez les mammifères, conduit depuis 1997 ses travaux de recherche au sein d'INRAE sur le comportement et le bien-être des oiseaux d'élevage. Elle a notamment participé au projet Européen Welfare Quality®, co-animé le réseau agri Bien-être animal et le RMT Bien-être. Elle a effectué diverses expertises auprès du Ministère de l'Agriculture, de l'EFSA et plus récemment du CNR Bien-être animal. Elle a également enseigné (Universités, écoles d'ingénieur, formation continue des vétérinaires inspecteurs).