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Best of Freddy Monier
Ducasse Edition - EAN : 9782841239078
Édition papier
EAN : 9782841239078
Paru le : 24 mai 2017
14,00 €
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- EAN13 : 9782841239078
- Réf. éditeur : 651232
- Editeur : Ducasse Edition
- Date Parution : 24 mai 2017
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 107
- Format : H:254 mm L:197 mm E:18 mm
- Poids : 657gr
- Interdit de retour : Retour interdit
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Résumé :
Dans le Best Of Freddy Monier, découvrez les 10 recettes signature du chef pâtissier de La Réserve de Beaulieu.
Dans le Best Of Freddy Monier, découvrez les 10 recettes signature du chef pâtissier de La Réserve de Beaulieu.
Entrez dans son univers en réalisant le Citron de Menton à sa façon, mousse de lait glacée, nashi givré et sorbet mentonnais, la Noix de coco goutte craquante, crumble citron vert-Malibu, sorbet coco ou encore la Pomme, champagne rosé en sucre, billes de pomme croquante au yuzu, sorbet champagne rosé qui allient fraîcheur et légèreté.
À l'aide de pas à pas illustrés, maîtrisez les gestes et les techniques qui vous permettront de réaliser les créations audacieuses et raffinées de ce jeune Chef.
