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Belgique. Royaume de la bière.
Snoeck Gent - EAN : 9789461616371
Édition papier
EAN : 9789461616371
Paru le : 18 mars 2021
32,00 €
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- EAN13 : 9789461616371
- Réf. éditeur : 117400
- Collection : FILM ET PHOTOGR
- Editeur : Snoeck Gent
- Date Parution : 18 mars 2021
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 208
- Format : H:265 mm L:226 mm E:26 mm
- Poids : 1.264kg
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Si la France peut se prévaloir avec raison d'être la « république du vin », la Belgique peut se s'enorgueillir d'être « le royaume de la bière ». Toutes les preuves de cette suprématie brassicole sont données dans ce livre. La Belgique est ainsi le seul pays au monde où les quatre méthodes de fermentation - spontanée, mixte, haute et basse - sont utilisées. Un ou plusieurs breuvages obtenus à partir de chacune de ces méthodes de fermentation fait ici l'objet d'une description détaillée. Ce plat pays bordé au nord-ouest par la mer du Nord, d'une population d'à peine 11 millions d'habitants, abrite plus de 600 producteurs qui brassent plusieurs milliers de sortes de bières différentes, dont un nombre non négligeable compte parmi les chefs-d'oeuvre de la bière mondiale. L'exportation représente 70% de la production totale du pays, un record également unique au monde.
