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A la table du Château de Valençay
Rabelais - EAN : 9782869067400
Édition papier
EAN : 9782869067400
Paru le : 18 mars 2021
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- EAN13 : 9782869067400
- Réf. éditeur : 098695
- Editeur : Rabelais
- Date Parution : 18 mars 2021
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 126
- Format : H:170 mm L:120 mm E:10 mm
- Poids : 162gr
- Résumé : L’histoire de la table du château de Valençay reflète la personnalité de ses propriétaires. Le plus illustre fut le grand diplomate Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord, qui employa les plus grands cuisiniers de son temps et fit au XIXe siècle de Valençay un haut lieu de la diplomatie grâce à l’art culinaire. De la production et de l’achat des aliments à leur préparation, des caves à la salle à manger, des repas du quotidien aux réceptions les plus fastueuses, ce livre retrace l’histoire d’une cuisine mêlant luxe et terroir à travers des sources inédites, des recettes de cuisine de prestige à réaliser soi-même et un parcours dans le magnifique château de Valencay.
