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A LA SOUPE - LE REPAS DU POILU
Heimdal - EAN : 9782840483915
Édition papier
EAN : 9782840483915
Paru le : 20 oct. 2014
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- EAN13 : 9782840483915
- Réf. éditeur : 8391
- Editeur : Heimdal
- Date Parution : 20 oct. 2014
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 60
- Format : H:245 mm L:175 mm E:11 mm
- Poids : 402gr
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Résumé :
Nous commémorerons, en 2014, le centenaire de la déclaration de la Grande Guerre. Cette dernière bouleversa la vie quotidienne et la
gastronomie des Français bien au-delà du conflit. La guerre 14-18, c’est huit millions cinq cent mille français mobilisés, qu’il fallut nourrir pendant mille cinq cents jours à raison de trois repas par jour. L’intendance française eut à relever en un temps record ce fantastique défi : l’approvisionnement de quatre millions de repas, « à la portion », aux combattants du front. Passionné d’histoire, Jérôme Delile a réuni de nombreux ustensiles historiques de cuisine : gamelles, gourdes, etc. Après une restauration minutieuse, ils ont aujourd’hui retrouvé leur utilité à travers des recettes authentiques et simples à réaliser.
Les fondements du catering moderne venaient de naître. Cet ouvrage, abondamment illustré de photos alléchantes et trente cinq recettes faciles à réaliser est une invitation à un voyage dans le temps, de manière simple et pédagogique. Il vous plongera au temps des « cuistots », qui furent des éléments indispensables à l’issue favorable du conflit.
