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80 Champignons comestibles
Suzac - EAN : 9782487211414
Édition papier
EAN : 9782487211414
Paru le : 13 août 2026
14,00 €
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- EAN13 : 9782487211414
- Réf. éditeur : S00023
- Collection : LES GUIDES NATU
- Editeur : Suzac
- Date Parution : 13 août 2026
- Disponibilite : Pas encore paru
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 288
- Format : H:185 mm L:117 mm
- Poids : 0gr
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Résumé :
Les 80 meilleurs champignons comestibles de France, du Nord à la Méditerranée, présentés dans des fiches très détaillées : description, biotope, époque de cueillette, comestibilité et intérêt gustatif, confusions.
Pour chaque espèce, une grande photo + un dessin très détaillé du champignon, accompagnés de légendes indiquant les caractéristiques principales, pour une détermination précise.
Une introduction pour se familiariser avec l’univers des champignons (formes, biologie, milieux de prédilection...) + un lexique pour comprendre les termes de mycologie.
Des tableaux de confusion illustrés qui permettent de comparer une espèce toxique à l’espèce comestible qui lui ressemble.
Le plus : 50 recettes pour cuisiner ses récoltes, des grands classiques (cèpes à la Bordelaise, morilles à la crème) aux plus originales (tartinade aux russules, tricholomes en marinière, etc.).
