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Les moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel
EAN : 9791096740055
Édition papier
EAN : 9791096740055
Paru le : 10 mars 2024
25,00 €
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- EAN13 : 9791096740055
- Date Parution : 10 mars 2024
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 96
- Format : H:196 mm L:260 mm E:7 mm
- Poids : 424gr
- Résumé : Au milieu des années 1950, des femmes et des hommes intrépides entreprennent de cultiver des moules dans la Baie du Mont Saint-Michel. Des familles charentaises et vendéennes s’expatrient même pour apporter leur savoir-faire et prêter main forte aux Bretons. En quelques années, au prix de nombreux efforts, la Baie se couvre de bouchots où la moule prospère et développe des saveurs uniques couronnées aujourd’hui par une Appellation d’origine protégée liée à un terroir d’exception.
- Biographie : Jean-François Delaunay, historien et enfant du pays, a mené pendant trois ans un formidable travail d’investigation sur l’histoire de la mytiliculture.
