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L'HUITRE EN QUESTIONS
EAN : 9791094136256
Édition papier
EAN : 9791094136256
Paru le : 18 juin 2015
29,90 €
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- EAN13 : 9791094136256
- Réf. éditeur : 94136.256
- Collection : VIVRES
- Date Parution : 18 juin 2015
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 352
- Format : 2.90 x 21.10 x 24.00 cm
- Poids : 1.108kg
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Résumé :
L'huitre, produit d’excellence, que l'on pense comme un produit naturel, indissociable des fêtes de fin d’année et des tables de restaurants est devenue en une décennie l’objet d'une politique de surproduction et d'un projet de domestication.
Mais qu'est-ce que l'huître, qui sont les ostréicuteurs aujourd'hui, artisans ou producteurs. Quels sont ceux qui font vivre les huîtres.
