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A LA DECOUVERTE DE LA FERMENTATION
Marie-Claire - EAN : 9791032306482
Édition papier
EAN : 9791032306482
Paru le : 3 nov. 2021
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- EAN13 : 9791032306482
- Editeur : Marie-Claire
- Date Parution : 3 nov. 2021
- Disponibilite : Provisoirement non disponible
- Barème de remise : NS
- Format : 1.20 x 16.90 x 22.90 cm
- Poids : 330gr
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Résumé :
À la découverte de la fermentation
Apprendre à réaliser kombucha, kéfir, légumes lacto-fermentés…
Méthode de conservation millénaire, la fermentation revient au goût du jour.
Véritables concentrés de vitamines et de minéraux, les aliments fermentés boostent la flore intestinale, garante de notre bonne santé. Découvrez dans cet ouvrage les clés d’une fermentation réussie et lancez-vous dans la fabrication de boissons - kéfir, kombucha, bière de gingembre…, bocaux - pickles, kimchi, achards…, sauces – ketchup, moutarde maison…, mais aussi pain moelleux aux légumes lactofermentés, granola cru…
Ces recettes saines et gourmandes vous surprendront par leurs saveurs et leur simplicité de réalisation. Bonne découverte et bonne dégustation !
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Biographie :
Irèna Banas est naturopathe animalière, aromatologue, énergéticienne et photographe. Autrice de plusieurs ouvrages sur la cuisine vivante et végétale, elle est aussi cheffe de cuisine traiteur et coach santé.
