Les jus de fruits et de légumes frais

Depuis plusieurs décennies, Norman Walker est considéré comme l’un des pionniers de l’alimentation naturelle et de la consommation de jus frais. Il expose une approche simple et pratique de la nutrition fondée sur les aliments crus et les jus extraits à partir de fruits et de légumes frais. Son objectif est de montrer comment l’organisme peut bénéficier d’un apport plus direct en vitamines, minéraux, enzymes et nutriments essentiels.

Il explique le fonctionnement de l’organisme, le rôle de l’alimentation dans le maintien de la vitalité et l’intérêt d’intégrer davantage de végétaux frais dans son quotidien. Norman Walker aborde également les différences entre aliments crus et cuits, les mécanismes de l’assimilation nutritionnelle et l’utilisation de différentes combinaisons de jus selon les besoins de chacun.

À la fois guide pratique, manuel de référence et ouvrage de sensibilisation à l’alimentation naturelle, ce livre constitue une ressource précieuse pour toute personne souhaitant adopter une alimentation plus saine et plus consciente.

Norman Walker (1886-1985) s’est imposé comme l’un des pionniers dans le domaine du crudisme et du végétarisme. Ses nombreux guides, consacrés à la santé et à l’alimentation vivante, ont aidé des milliers de personnes de par le monde dans leur démarche vers une vie plus saine et harmonieuse. 

Fervent consommateur et partisan des jus de fruits et légumes frais, il a également développé une centrifugeuse totalement novatrice, baptisée Norwalk et composée de deux parties, un broyeur pour écraser doucement les fruits et légumes, et une presse pour en extraire le jus.