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Cucumis sacleuxii
Univ Europeenne - EAN : 9786139512720
Édition papier
EAN : 9786139512720
Paru le : 9 août 2019
39,90 €
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- EAN13 : 9786139512720
- Réf. éditeur : 3030687
- Editeur : Univ Europeenne
- Date Parution : 9 août 2019
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 68
- Format : H:229 mm L:152 mm E:4 mm
- Poids : 114gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Cucumis sacleuxii est une plante terrestre sauvage bien répandue au Nord de Madagascar. Bien que riche en polysaccharide comme les autres espèces de la famille Cucurbitaceae, elle n'est pas exploitée pour la production de phycocolloïdes. Notre travail a donc consisté à définir les conditions d'extraction de polysaccharide de cette espèce, à en identifier la structure, à en caractériser les propriétés physico-chimiques et les propriétés antioxydantes. Notre travail a conduit à l'obtention d'une pectine de rendement 17,50 %. Les monosaccharides constitutifs de polysaccharide de Cucumis sacleuxii sont constitués de galactose (36,50 %), de glucose (26,60 %), d'acide galacturonique (22,90 %), d'arabinose (10,50 %) et de rhamnose (3,50 %). La fraction polysaccharidique forme un gel cassant en présence de l'ion K+ et ne donne pas un film flexible dans les différentes concentrations de glycérol (0 %,15 %, 30 %, 45 %, 50 %, 60 %). La fraction oligosaccharidique a montrée de propriéte anti-oxydante et de pouvoir reducteur plus efficace et plus puissant que celle de polysaccharide.
