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L'aflatoxine en Haiti: Impacts sur la chaine de valeur de l'arachide
Univ Europeenne - EAN : 9786138439707
Édition papier
EAN : 9786138439707
Paru le : 1 déc. 2018
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- EAN13 : 9786138439707
- Réf. éditeur : 5276574
- Editeur : Univ Europeenne
- Date Parution : 1 déc. 2018
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 104
- Format : H:229 mm L:152 mm E:6 mm
- Poids : 166gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Gens-de-Nantes, cinquième section communale de Ouanaminthe, est une zone à forte potentialité arachidière. En dépit de son importance socio-économique, l'arachide est souvent sujette aux attaques des champignons qui peuvent, après une période de parasitage, laisser des toxines nuisibles à la santé humaine. Tel est le cas de l'Aspergillus Sp. dont les métabolites secondaires du nom d'aflatoxine envahissent les stocks d'arachide pendant ou après la culture. La réalité des riverains à Gens-de-Nantes; producteurs, vendeurs, transformateurs et consommateurs a conduit à l'élaboration de cette recherche sur les impacts de l'aflatoxine sur la chaine de valeur de l'arachide en Haiti.
