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Mise en place des Programmes Prealables et du systeme HACCP
Univ Europeenne - EAN : 9786138415619
Édition papier
EAN : 9786138415619
Paru le : 1 oct. 2018
54,90 €
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- EAN13 : 9786138415619
- Réf. éditeur : 2411269
- Editeur : Univ Europeenne
- Date Parution : 1 oct. 2018
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 120
- Format : H:229 mm L:152 mm E:7 mm
- Poids : 188gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Etude pour la mise en place des programmes préalables et du système HACCP selon les exigences de la norme NM 08.0.002 au sein d'une Minoterie industrielle Depuis quelques années, l'évolution des règles du commerce international et les exigences croissantes des consommateurs ont fait de la sécurité des aliments une préoccupation majeure des acteurs de la filière alimentaire. La maîtrise de la sécurité des aliments devient un enjeu essentiel. Le présent rapport est composé de 3 parties : - 1ère partie : l'analyse et l'évaluation des programmes préalables (PRP) au sein d'une minoterie industrielle - 2ème et 3ème partie : la rédaction de la politique HACCP et du système documentaire Que vous soyez responsable HACCP, responsable Qualité, chef d'entreprise, vous trouverez dans ce rapport de fin d'étude toute la démarche ainsi que tous les outils pour construire la démarche HACCP au sein de votre entreprise.
