Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience. Pour nous conformer à la nouvelle directive sur la vie privée, nous devons demander votre consentement à l’utilisation de ces cookies. En savoir plus.
Polyphénols de l azérole et étude des activités biologiques
Univ Europeenne - EAN : 9786131581854
Édition papier
EAN : 9786131581854
Paru le : 1 avr. 2018
49,90 €
47,30 €
Disponible
Pour connaître votre prix et commander, identifiez-vous
Notre engagement qualité
-
Livraison gratuite
en France sans minimum
de commande -
Manquants maintenus
en commande
automatiquement -
Un interlocuteur
unique pour toutes
vos commandes -
Toutes les licences
numériques du marché
au tarif éditeur -
Assistance téléphonique
personalisée sur le
numérique -
Service client
Du Lundi au vendredi
de 9h à 18h
- EAN13 : 9786131581854
- Réf. éditeur : 6207118
- Editeur : Univ Europeenne
- Date Parution : 1 avr. 2018
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 96
- Format : H:229 mm L:152 mm E:6 mm
- Poids : 154gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Ce travail s'intéresse d'une part à l'analyse biochimique des composés polyphénoliques de l'azérole Tunisien et d'autre part à l'étude des activités biologiques. L'étude biochimique permet une évaluation quantitative de la teneur globale des extraits polyphénoliques de la cuticule, de la pulpe et des feuilles par des tests colorimétriques (test préliminaire) et une analyse chromatographique par HPLC. Cette recherche a aboutit à des résultats qui ont montré que l'azérole est riche en polyphénols, en particulier la peau du fruit et les feuilles. Les composés remarquablement identifiés sont la (-)-épicatéchine, l'acide chlorogénique, l'hypérosine, l'isoquercétine, le kaempférol et la quercétine. Les activités biologiques des extraits polyphénoliques ont été étudiées par la méthode TEAC montrant que ces composés sont dotés d'un pouvoir antioxydant significatif, et par la méthode de diffusion radiale prouvant que les bactéries Gram (+) Staphylococcus aureus et Streptococcus feacalis, sont les plus sensibles à ces extraits.
