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Vade-mecum d'hygiène des cantines scolaires
Univ Europeenne - EAN : 9783841730237
Édition papier
EAN : 9783841730237
Paru le : 1 oct. 2018
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- EAN13 : 9783841730237
- Réf. éditeur : 2541789
- Editeur : Univ Europeenne
- Date Parution : 1 oct. 2018
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 100
- Format : H:220 mm L:150 mm E:6 mm
- Poids : 160gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Bien que ce livre soit destiné, particulièrement, aux responsables du secteur éducatif, aux professionnels du contrôle de l'hygiène, aux directeurs des structures scolaires, aux cuisiniers, aux agents de cuisine, aux magasiniers..., à toute personne ayant pour tâche, de près ou de loin, la préparation d'un repas à nos enfants dans leurs collèges ; le large public trouverait certainement de quoi enrichir sa culture générale en matière d'hygiène alimentaire et de préparation culinaire. De plus, les ménages pourraient faire recours aux consignes explicitement détaillées et appliquer les bonnes pratiques d'hygiène, afin de parer à toute éventualité d'apparition des intoxications alimentaires collectives lors des fêtes et des cérémonies familiales. Par ailleurs, les informations qui figurent dans cet ouvrage peuvent être de grande utilité pour asseoir une hygiène de restauration collective parfaite dans les cités universitaires et les casernes militaires.
- Biographie : Djamai Abdelhadi est natif de 1984 à Bejaia - Algérie -. Il est docteur vétérinaire diplômé de l'université de Mentouri, Constantine (Algérie), en 2007. Il est aussi formateur, cadre associatif et auteur de plusieurs ouvrages dont le premier intitulé "vade-mecum d'hygiène des cantines scolaires" a été édité en 2015.
