Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience. Pour nous conformer à la nouvelle directive sur la vie privée, nous devons demander votre consentement à l’utilisation de ces cookies. En savoir plus.
Les Performances de la Filiere Laitiere Periurbaine de Kigali (Rwanda)
Univ Europeenne - EAN : 9783838174716
Édition papier
EAN : 9783838174716
Paru le : 1 oct. 2018
45,90 €
43,51 €
Disponible
Pour connaître votre prix et commander, identifiez-vous
Notre engagement qualité
-
Livraison gratuite
en France sans minimum
de commande -
Manquants maintenus
en commande
automatiquement -
Un interlocuteur
unique pour toutes
vos commandes -
Toutes les licences
numériques du marché
au tarif éditeur -
Assistance téléphonique
personalisée sur le
numérique -
Service client
Du Lundi au vendredi
de 9h à 18h
- EAN13 : 9783838174716
- Réf. fournisseur : 2702291
- Editeur : Univ Europeenne
- Date Parution : 1 oct. 2018
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 60
- Format : H:229 mm L:152 mm E:4 mm
- Poids : 103gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : L'approvisionnement en lait et produits laitiers des marchés de la ville de Kigali se fait à travers de deux types d'offres d'origines différentes. Le premier groupe concerné l'offre locale qui suit deux circuits différents: le circuit formel qui va du producteur en passant par les laiteries modernes avant de parvenir au consommateur, et le circuit informel qui quitte du producteur au consommateur directement ou du producteur à d'autres acteurs. Le second type est relatif aux importations de lait et produits laitiers qui suit un circuit long d'approvisionnement. Dans le système périurbain, le lait est autoconsommé (27,5%) et commercialisé (72,5%). Le coût moyen de production de lait frais et de sa distribution est de 75 Frs/litre de lait et la marge réalisée est de 125 Frs/litre de lait vendu au prix moyen de vente de 200 Frs/litre. Les unités de transformation artisanale transforment des volumes de lait frais estimes à 60 litres/jour en saison des pluies et de 35 litres/jour en saison sèche, aux prix d'achat respectifs de 150 Frs/litre et 250 Frs/litre. Le lait fermenté entier est vendu au prix de 400 Frs/litre en saison des pluies et 450 Frs/litre en saison sèche.
