Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience. Pour nous conformer à la nouvelle directive sur la vie privée, nous devons demander votre consentement à l’utilisation de ces cookies. En savoir plus.
Cuisine et sociabilite A table chez les Tananariviens (1854-1868)
Univ Europeenne - EAN : 9783639541335
Édition papier
EAN : 9783639541335
Paru le : 1 nov. 2018
64,89 €
61,51 €
Disponible
Pour connaître votre prix et commander, identifiez-vous
Notre engagement qualité
-
Livraison gratuite
en France sans minimum
de commande -
Manquants maintenus
en commande
automatiquement -
Un interlocuteur
unique pour toutes
vos commandes -
Toutes les licences
numériques du marché
au tarif éditeur -
Assistance téléphonique
personalisée sur le
numérique -
Service client
Du Lundi au vendredi
de 9h à 18h
- EAN13 : 9783639541335
- Réf. fournisseur : 2804263
- Editeur : Univ Europeenne
- Date Parution : 1 nov. 2018
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 192
- Format : H:229 mm L:152 mm E:11 mm
- Poids : 290gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Ce travail consacré au domaine de la gastronomie essaie d'élaborer les éléments essentiels susceptibles d'informer le lecteur sur certains aspects de la vie quotidienne des Tananariviens vers le milieu du XIXe siècle. Il tente aussi d'apporter des explications quant à la facilité d'adoption par les Malgaches des différentes cultures introduites par les étrangers. Vers la fin du XVIIIe siècle, le riz constitue la base de l'alimentation des Malgaches, sans qu'ils abandonnent complètement les tubercules, nourritures de base de leurs ancêtres. Ils s'accroupissent sur la natte pour manger. L'usage de la cuillère est assez fréquent tandis que la fourchette est complètement inconnue. La présence du couteau « à table » est inutile. Depuis l'arrivée des Européens, beaucoup de choses ont changé. Mais ce changement a essentiellement touché la haute société tananarivienne à commencer par le souverain lui-même. Les interdits alimentaires ont presque disparu. Vers 1868, l'Européen de passage à Tananarive s'étonne de la nouvelle manière de recevoir de la haute société. Or, ce n'est que le commencement...
