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Univ Europeenne - EAN : 9783639482744
Édition papier
EAN : 9783639482744
Paru le : 1 oct. 2018
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- EAN13 : 9783639482744
- Réf. fournisseur : 3889681
- Editeur : Univ Europeenne
- Date Parution : 1 oct. 2018
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 52
- Format : H:229 mm L:152 mm E:3 mm
- Poids : 92gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Penicillium est un champignon imparfait appartenant à la famille des Trichocomaceaes. Il est très fréquent dans la nature, et se trouve souvent sous forme de contaminants alimentaires. Cependant certaines espèces sont utilisées dans le domaine industriel, soit pour la fabrication du fromage (Penicillium Roqueforti, Penicillium Camemberti), ou pour la production des antibiotiques (Penicillium Notatum). Ils se reproduisent par voie asexuée à l'aide de conidies dont les conditions de reproduction sont particulières (Température optimale de 20 à 25 °C et PH acide (entre 3 et 4,5). Et ils sont identifiés grâce à la méthode de pitt.
