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Recettes au cuit-vapeur - 62 recettes
Saep - EAN : 9783034110402
Édition papier
EAN : 9783034110402
Paru le : 1 janv. 2008
5,90 €
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- EAN13 : 9783034110402
- Réf. éditeur : 39772
- Collection : TESTE CHEZ NOUS
- Editeur : Saep
- Date Parution : 1 janv. 2008
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 96
- Format : H:216 mm L:122 mm E:7 mm
- Poids : 186gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : La cuisine à la vapeur permet d'aller dans le sens d'une meilleure alimentation, plus saine et, bel atout, très savoureuse. Tout incite à la recommander vivement. Elle est simple, rapide et inratable. Ces trois qualités seraient à elles seules suffisantes à provoquer l'adhésion, mais l'atout majeur de ce type de cuisson reste le "plus" nutritionnel. La cuisine à la vapeur nous incite à acheter des produits frais, de saison et à les préparer de manière à préserver leur teneur en vitamines. La vapeur douce, inférieure à 95°C, se charge ensuite de les cuire sans les abîmer, en les débarrassant de leurs toxines et en préservant leurs éléments nutritifs. Cette chaleur douce permet de surcroît d'aviter les odeurs en cuisine et d'offrir à la consommation des aliments aux parfums délicats, jamais dénaturés par un mode de cuisson agressif. Que demande de plus, sinon peut-être du temps pour savourer à notre aise tant de délices, mais parions que nous en aurons...
