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#CITRON MENTON
Pasta Piemonte - EAN : 9782955984000
Édition papier
EAN : 9782955984000
Paru le : 21 avr. 2017
15,00 €
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- EAN13 : 9782955984000
- Editeur : Pasta Piemonte
- Date Parution : 21 avr. 2017
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 100
- Format : 2.00 x 15.00 x 21.00 cm
- Poids : 290gr
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Résumé :
Les Editions Pasta Piemonte publient «#Citron@Menton».
Cet ouvrage à la fois moderne et intemporel de 100 pages, propose pas moins de 35 recettes ainsi qu’un florilège d’idées et de conseils pour utiliser et profiter des vertus du Citron, en particulier du citron de Menton.
Un guide indispensable aux amoureux du terroir, aux passionnés de cuisine et aux fervents d’astuces naturelles du quotidien.
*Quelques recettes marquantes*
La tarte aux citrons revisitée du chef Mauro Colagreco, les pennes au citron et à la crème d’avocat du chef Jean Montagard ou encore, le dos de cabillaud sauce citron gingembre gnocchis aux épinards du chef Xavier Malandran.
**Pourqoui ce livre?**
Avec ce livre, nous aidons les agriculteurs du centre de l’Italie qui ont tout perdu lors des tremblements de terre d’août 2016 et janvier 2017! 2,00 € chaque livre papier vendu serons reversée à la Fondation « CAMPAGNA AMICA » de Coldiretti (Association patronale des Agriculteurs).
A Amatrice, 90% des étables ont été endommagées par des effondrements et de nombreux décès sont à déplorer parmi les animaux. Dans cette région, ce sont quelques 2 800 moutons et 3 000 vaches qui se retrouvent sans abri. Pour survivre ils ont aussi besoin d’eau potable, d’aliments, de groupes électrogènes, de refroidisseurs, de camions pour la traite, de poteaux et de fils électriques pour les clôtures. -
Biographie :
“ Le mariage entre la découverte de saveurs authentiques et la pratique d’un savoir-faire..."
Née à Turin et issue d’une famille piémontaise, Luisa DELPIANO INVERSI a rêvé toute sa vie d’occuper un laboratoire pour la fabrication artisanale de pâtes fraîches. Son expérience professionnelle est technique mais son “temps libre” a été dédié à sa famille impliquée dans les plus typiques “métiers de bouche” tel que boulangers, pâtissiers, fabricants de pâtes et restaurateurs.
Ses passions sont liées à l’histoire du terroir piémontais, du sud-est de la France et aux traditions alimentaires, entre France et Italie, une fois unies sous le Ducat de Savoie avec Turin comme capitale.
Luisa est adhérente SLOW FOOD, association éco-gastronomique à but non lucratif née en Piémont et diffusée au niveau international pour contraster les fast-food et la “fast life”, pour enrayer la disparition des traditions gastronomiques locales et le manque d’intérêt des gens pour la nourriture, pour ses origines, pour ses saveurs et pour les conséquences sur le reste du monde de nos choix alimentaires.
Pourquoi ce livre?
A Amatrice, 90% des étables ont été endommagées par des effondrements et de nombreux décès sont à déplorer parmi les animaux. Dans cette région, ce sont quelques 2 800 moutons et 3 000 vaches qui se retrouvent sans abri. Pour survivre ils ont aussi besoin d’eau potable, d’aliments, de groupes électrogènes, de refroidisseurs, de camions pour la traite, de poteaux et de fils électriques pour les clôtures.
Merci d’être a notre cote!
