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Le sociographe n°62. Sur le gril. Convivialité en péril
EAN : 9782918621409
Édition papier
EAN : 9782918621409
Paru le : 16 août 2018
12,00 €
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- EAN13 : 9782918621409
- Réf. fournisseur : 978291862140
- Collection : REVUE
- Date Parution : 16 août 2018
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 146
- Format : H:210 mm L:148 mm E:10 mm
- Poids : 225gr
- Résumé : Si la France a toujours aujourd'hui une des meilleures cuisines du monde (peut-être la première), il y a un paradoxe important concernant la restauration collective (la cantine) où de tout temps - même cuisinés sur place - les repas servis ont été, le plus souvent, de piètre qualité... Et l'accès à la gourmandise, au plaisir de manger ? Comment l'imaginer ? L'encourager?? Enfin, plagiant George Snyders (1999), pouvons-nous - concernant les repas en institution - utiliser l'expression « Heureux à table ! » et espérer entendre enfants, adolescents, adultes accueillis dans nos structures dire - comme Ron à Harry Potter, à propos du repas de rentrée à Poudlard - « On mange bien, ici, hein !?».
