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LES AILES DU PLAISIR. DU SUD-OUEST A BANGKOK, LE GOUT DU VOYAGE
Menu Fretin - EAN : 9782917008492
Édition papier
EAN : 9782917008492
Paru le : 8 nov. 2012
34,00 €
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- EAN13 : 9782917008492
- Réf. fournisseur : 145934
- Editeur : Menu Fretin
- Date Parution : 8 nov. 2012
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Format : 2.50 x 22.00 x 32.00 cm
- Poids : 1.569kg
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Résumé :
Ce très beau livre, dans le contenu, comme dans la forme, présente une cuisine métissée, à travers 62 recettes et une dizaine de reportages sur les produits de sa région du Sud-Ouest et du reste du monde. En effet, Yannick Delpech ayant son restaurant tout près de l’aéroport de Toulouse-Blagnac, en bordure des pistes et des hangars d’Airbus, il n’a de cesse de mêler, dans sa cuisine, des produits du Sud-Ouest et d’autres en provenance du monde entier.
Chaque recette associe un produit du Sud-Ouest à un produit du reste du monde. Elles peuvent ainsi s’inspirer de techniques étrangères ou de plats traditionnels étrangers, adaptés et revisités avec des produits du Sud-Ouest.
Comme un grand voyage autour du goût, avec d’incessants allers-retours entre le Sud-Ouest et le reste de la planète à travers le meilleur de ce que l’on peut offrir en termes de produits d’exception. - Biographie : Yannick Delpech, Philippe Boé, photographies de David Nakache.
