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LA CUISINE DE MONSIEUR MOMO
Menu Fretin - EAN : 9782917008331
Édition papier
EAN : 9782917008331
Paru le : 3 sept. 2011
15,90 €
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- EAN13 : 9782917008331
- Réf. fournisseur : 128111
- Editeur : Menu Fretin
- Date Parution : 3 sept. 2011
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Format : 2.00 x 17.00 x 24.00 cm
- Poids : 618gr
- Résumé : À l’occasion du 110e anniversaire de la mort d’Henri de Toulouse-Lautrec (le 9 septembre 1901), Menu Fretin réédite La cuisine de Monsieur Momo, ouvrage qu’il avait co-signé – en 1930 – avec Maurice Joyant son ami. Cet ouvrage rassemblait les recettes préférées d’Henri de Toulouse-Lautrec, parmi lesquelles des classiques comme la bouillabaisse, le homard à l’américaine ou le veau marengo et d’autres plus personnelles comme le bœuf à la Malromé ou le pâté de lapin artificiel (sans lapin). D’autres enfin évoquent toute l’extravagance du personnage comme le “Saint sur le grill” pour laquelle il faut se procurer un véritable Saint par l’intermédiaire du Vatican.
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Biographie :
Maurice Joyant (1864-1930) est l’ami d’enfance, le marchand, le critique, le collectionneur et le premier conservateur de Toulouse-Lautrec. Il fut le créateur du musée Toulouse-Lautrec à Albi.
Henri de Toulouse-Lautrec (1864-1901) est un peintre et affichiste français. Bon vivant jusqu’à l’excès, il jugeait généralement un inconnu à sa manière d’apprécier un vin, un cocktail ou un plat.
Antoine Westermann, ancien chef trois étoiles de Strasbourg, est aujourd’hui à la tête de plusieurs restaurants parisiens dont le célèbre Drouant, où est décerné le prix Goncourt.
