LE COURTIL DES GOURMETS

De Terran - EAN : 9782913288447

ALBOUY VINCENT

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Édition papier

EAN : 9782913288447

Paru le : 2 juin 2005

20,00 € 18,96 €

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Détails

EAN13 : 9782913288447
Réf. fournisseur : 38031
Editeur : De Terran
Date Parution : 2 juin 2005
Disponibilite : Epuisé
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 190
Format : 1.30 x 14.90 x 21.00 cm
Poids : 369gr
Interdit de retour : Retour interdit

Résumé

Résumé : Et si les jardins du Moyen-âge n'étaient pas ceux que l'on croit ? C'est pourtant bel et bien le cas ; en fait les reconstitutions modernes s'appuient sur les mêmes textes, en partie théoriques...Du coup, l'image que nous nous en faisons ne peut être que partielle et reflète le jardin idéal des monastères ou le jardin de plaisir des hautes classes de la société. L'auteur de cette investigation, aussi minutieuse qu'une véritable enquête policière, a fait le choix inverse : décrire les « courtils » du petit peuple en s'appuyant sur les récits croisés de plusieurs auteurs de l'époque. La démonstration est implacable et la vision nouvelle. Les jardins, ou courtils, sont cultivés jusqu'au cœur des villes. Les légumes, pas forcément les mêmes qu'aujourd'hui, occupent une place centrale dans les plates-bandes, comme sur la table. Alors, avant d'entrer dans ''Le courtil des gourmets'', oubliez vos certitudes et préjugés. Vous découvrirez non seulement le véritable visage des jardins du Moyen Âge mais aussi les adresses pour retrouver les légumes oubliés, et un grand choix de recettes originelles qui régalaient nos aïeux...
Biographie : Entomologiste de formation, Vincent Albouy est ancien attaché au laboratoire d’entomologie du Muséum national d’histoire naturelle de Paris et président d’honneur de l’Office pour les insectes et leur environnement (OPIE). Naturaliste passionné et désireux de partager cette passion, il a publié depuis une trentaine d’années de nombreux livres sur les insectes, les oiseaux, la découverte de la nature ou le jardinage naturel, destinés aux enfants ou au grand public.