GUIDE PRATIQUE DES CHAMPIGNONS COMESTIBLES - LES ESSENTIELS DE NOS CAMPAGNES ET FORETS

Puits Fleuri - EAN : 9782867397578

KARAKOUSIS DIMITRIS

Skip to the end of the images gallery

Skip to the beginning of the images gallery

Édition papier

EAN : 9782867397578

Paru le : 29 août 2024

19,00 € 18,01 €

Disponible

Pour connaître votre prix et commander, identifiez-vous

Notre engagement qualité

Livraison gratuite
en France sans minimum
de commande
Manquants maintenus
en commande
automatiquement
Un interlocuteur
unique pour toutes
vos commandes
Toutes les licences
numériques du marché
au tarif éditeur
Assistance téléphonique
personalisée sur le
numérique
Service client
Du Lundi au vendredi
de 9h à 18h

Détails

EAN13 : 9782867397578
Réf. éditeur : 341248
Editeur : Puits Fleuri
Date Parution : 29 août 2024
Disponibilite : Disponible
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 168
Format : 1.00 x 11.00 x 17.90 cm
Poids : 150gr

Résumé

Résumé : Les reconnaître - Les cueillir - Les préparer Ce petit guide accompagnera tous les promeneurs qui lors de leurs balades dans nos campagnes ou forêts voudront transformer leurs rencontres avec les champignons en occasion d'apprendre à reconnaître s'ils sont comestibles, à les cueillir, les préparer en vue d'un bon plat, ou de bonnes conserves s'ils s'y prêtent. Car les champignons que nous trouvons dans nos promenades « nature » sont à répartir en trois catégories : les champignons vénéneux ou non comestibles, les champignons comestibles mais sans grande valeur gustative, et, ceux qui nous intéressent : les comestibles agréables à consommer. C'est cette dernière catégorie que nous vous invitons à découvrir dans les pages qui suivent. 50 espèces à connaître pour agrémenter vos promenades et vos repas. Au sommaire : 1. Les champignons en général . Classification des champignons . L'importance des Champignons pour la nature . Champignons & biologie . Classification des champignons . Les familles de champignons . Caractéristiques morphologiques 2. Collecte et conservation . Règles pour la cueillette des champignons . Préparation générale . Technique de coupe des champignons . Les modes de conservation des champignons . Déshydratation . Congélation . En Conserve . Achard ou champignons à l'huile 3. La nutrition . Où poussent les champignons . Quand les champignons fructifient-ils ? . Empoisonnement par les champignons . La valeur nutritionnelle des champignons . Oligo-éléments et minéraux dans les champignons . Teneur en vitamines . Dix raisons d'intégrer les champignons dans votre alimentation 4. Les champignons comestibles qu'il faut connaître . 50 fiches descriptives Glossaire
Biographie : Dimitris Karakousis, enseignant au secondaire depuis vingt ans, est passionné depuis son enfance par le monde des abeilles et l’apiculture sous toutes ses facettes.