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LES EPICES, CONSEILS D'EXPERTS
Dorling Kinders - EAN : 9782810431045
Édition papier
EAN : 9782810431045
Paru le : 12 mai 2021
24,95 €
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- EAN13 : 9782810431045
- Réf. éditeur : 4341946
- Editeur : Dorling Kinders
- Date Parution : 12 mai 2021
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 224
- Format : 2.80 x 20.40 x 24.30 cm
- Poids : 973gr
- Interdit de retour : Retour interdit
-
Résumé :
Apprenez à maîtriser la science des épices, à les associer entre elles et à créer vos propres mélanges pour sublimer vos plats.
Pourquoi certains mélanges d'épices fonctionnent et d'autres pas ? Comment utiliser les épices de manière créative ? Pourquoi certaines épices ont un goût plus fort que d'autres ? Quelles sont leurs vertus médicinales ?
Ce livre pratique vous apprend à distinguer les arômes de 60 épices grâce à une approche scientifique, et à utiliser ce savoir pour créer vos propres mélanges et innover en cuisine.
Une approche vivante et très visuelle, un véritable cours à la portée de tous pour cuisiner avec les épices et créer des plats innovants, inspirés du monde entier.
