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Anatomie d'une crise en élevage charolais
Quae - EAN : 9782759241408
Édition papier
EAN : 9782759241408
Paru le : 8 janv. 2026
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- EAN13 : 9782759241408
- Réf. éditeur : 416272
- Editeur : Quae
- Date Parution : 8 janv. 2026
- Disponibilite : Pas encore paru
- Barème de remise : NS
- Poids : 0gr
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Résumé :
Au coeur des années 2020, les producteurs de bovins allaitants du Bassin charolais affrontent une crise multidimensionnelle. À travers une enquête menée en Saône-et-Loire et dans la Nièvre, cet ouvrage propose une analyse de cette crise et examine les conditions nécessaires pour en sortir, en explorant les tentatives de changement, qu'elles soient individuelles ou collectives.
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Biographie :
Jonathan Dubrulle est ingénieur agronome et docteur en agriculture comparée. Il est chargé d'enseignement à l'UFR Agriculture Comparée (AgroParisTech, UMR Prodig) et s'intéresse aux transformations contemporaines de l'agriculture, notamment celles de l'élevage bovin français.
