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REDUIRE LES PERTES D'AZOTE DANS L'ELEVAGE - EXPERTISE SCIENTIFIQUE COLLECTIVE.
Quae - EAN : 9782759222452
Édition papier
EAN : 9782759222452
Paru le : 23 oct. 2014
35,00 €
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- EAN13 : 9782759222452
- Réf. éditeur : G72172
- Collection : MATIERE A DEBAT
- Editeur : Quae
- Date Parution : 23 oct. 2014
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 168
- Format : 1.00 x 14.50 x 21.00 cm
- Poids : 314gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Le développement de l'élevage dans le monde fait actuellement l'objet de débats. Les flux d'azote constituent une porte d'entrée de ce débat. Le cycle agronomique vertueux de l'azote allait des cultures qui fournissent la matière azotée aux animaux et de ceux-ci aux protéines (lait, œufs, viande) et aux déjections, riches en azote, qui fertilisent en retour les cultures. Mais l'essor des engrais chimiques au xxe siècle a permis de produire de l'azote en abondance sans le recours des animaux. Parallèlement, l'élevage s'est intensifié, spécialisé et concentré sur certains territoires. L'azote est alors émis en excès provoquant des perturbations dans les milieux aquatiques, terrestres et dans l'atmosphère. Les pertes dans l'environnement correspondent aussi à un gaspillage de la ressource azotée. Depuis plus de 20 ans, des politiques luttent contre la pollution des eaux, via notamment la directive européenne « Nitrates » ou des protocoles internationaux sur les polluants atmosphériques. L'application de la réglementation fait cependant régulièrement l'objet de tensions et de contentieux.
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Biographie :
Collectif d'auteurs de l'AFNOR (Association française de normalisation)
